Listen to this article Послухайти цю статтю
за бажанням руколу можна нарізати або залишити листя цілими; скласти салат порціями в пакети для зберігання, максимально прибравши їх повітря; покласти пакети в морозилку одним шаром та включити функцію шокової заморозки.
Чи можна заморожувати руколу та салат?
Вимийте листя та обсушіть їх на рушник. Акуратно покладіть листочки руколи про пакети, і бажано використовувати шокову заморозку, якщо у вашому холодильнику є такий режим. Після розморожування ви зможете робити салати, так як при шоковій заморозці структура листя практично не порушується.
Чи можна заморожувати руколу та шпинат?
Один із них — заморозка. Заморожування, особливо шокове, ніяк не шкодить руколі, ця зелень збереже максимум вітамінів і свій незвичайний смак, хіба що буде не так ефектно виглядати в салаті, як Новий аналог.
Як сушити Рукколу на зиму?
Сушіння руколи природним способом Промийте її, обтрусіть від води і поріжте ножем або ножицями. Розкладіть порізане листя руколи тонким шаром на піддонах для сушіння і сушіть у сухому і добре провітрюваному приміщенні. Іноді перевертайте листя, для більш рівномірного просушування.
Куди використати заморожену Рукколу?
Цю приправу використовують для салатів, соусів, при приготуванні м'ясних страв. Вона надає гострого смаку і сильного аромату. Для того, щоб зберегти все корисне, ручку потрібно рвати руками або використовувати ціле листя. Викладіть листя на сухий рушник і дайте висохнути.
Чи можна заморозити листя салату?
Листя салату можна заморожувати так само, як і щавель, та іншу зелень. … Так само радять заморожувати його в кубиках льоду, але при цьому наполягають, що потрібно обов'язково обсушувати листя, якщо ви збираєтеся їх заморожувати цілком.
Як правильно зберігати листя салату?
Спробуйте зберігати немите листя, загорнувши їх харчовою плівкою.
- Покладіть листя на одноразову підкладку із спіненого полістиролу (харчовий пінопласт) або щільного картону.
- Розкладайте салат вільно, щоб між листками було повітря.
- Накрийте зверху харчовою плівкою.
Як заморозити руколу та шпинат?
Розкладаємо подрібнену зелень за формами для льоду. Заливаємо чистою водою та ставимо в морозильну камеру. Коли шпинатний лід буде готовий, можна скласти його в пакетики або маленькі лотки та зберігати у морозильній камері. Для соусів, пасти, різотто шпинат можна, можливо заморожувати у вигляді пюре, заливши вершковим маслом.