Listen to this article Послухайти цю статтю
Ячмінна крупа – ряд круп з ядер ячменю, що використовуються в різних кухнях світу як основа для каш і гарнірів, для супової засипки. Залежно від способу обробки ядра виділяються перлова крупа і ячна крупа.
Які крупи із ячменю?
З зерен виробляється ячмінна крупа двох видів: перлова та ячна. Ячнева крупа – це подрібнені ячмінні ядра, звільнені від квіткових плівок. Перевага ячна крупи в тому, що на відміну від перловки вона не піддається шліфування, тому в ній більше клітковини.
У чому різниця між перловою та ячною крупою?
Ячна крупа, на відміну від перловки, проходить мінімальну технічну обробку та виготовляється із цільного нешліфованого зерна. … Саме це робить ячку по-справжньому унікальною крупою. Перлова крупа виходить шляхом очищення ячменю від плівок та подальшої спеціальної обробки.
У чому різниця між ячною та ячмінною крупою?
Ячна крупа – Вигляд ячмінної крупи, одержуваної подрібненням ячмінного зерна, попередньо звільненого від квіткових плівок та плодових оболонок, має вигляд білих або злегка жовтуватих гранул-крупинок неправильної форми з гострими гранями. В відмінність від перлової крупи не піддається шліфування та полірування.
Яка користь від ячної каші?
Білок, що міститься в осередку, незамінний для організму. Він блокує процеси старіння, бореться з вірусами, інфекціями та різними внутрішніми запаленнями. В ячної каші багато клітковини, яка допомагає очистити шлунково-кишковий тракт від шлаків та токсинів, нормалізує роботу шлунка.
Чим ячна каша відрізняється від пшеничного?
Представляємо коротку характеристику відмінностей: ячна крупа – подрібнений, нешліфований продукт, виготовлений із зерен ячменю; Пшенична крупа – продукт подрібнений, виготовлений із очищеного зерна пшениці; … білок у ячній крупі за своєю харчовою значущістю перевершує білок у пшеничні крупи.
Чи можна схуднути за допомогою ячної каші?
Ми вже писали про те, наскільки корисно включати до свого раціону. ячну кашу. Корисна каша буде постачати організм енергією, зміцнить здоров'я та ще позбавить зайвих кілограмів. … Якщо правильно її дотримуватися, то за тиждень можна, можливо скинути 3-5 кг зайвої ваги.
Що корисніше перловка чи ячна крупа?
Якщо є вибір, віддайте перевагу ячний каші. Відмінність у тому, що ячна крупа не піддається шліфовці, як перлова. Це просто подрібнені ячмінні ядра. За рахунок того, що зерна містять оболонку, у них більше вітамінів (групи Е, В, РР), а також мікроелементів та клітковини, якої немає в перловці.