Listen to this article Послухайти цю статтю
Базилік, кріп, кінза, петрушка – без них не обійтися цілий рік. Заморожувати зелень легко. Підготуйте зелень до заморозки: промийте в тазі з водою 2-3 рази, обсушіть на рушнику. Дрібно наріжте зелень гострим ножем або ножицями, розкладіть по пакетах, максимально випустивши з них надлишки повітря. Базилік, кріп, кінза, петрушка – без них не обійтися цілий рік. Заморожувати зелень легко. Підготуйте зелень до заморозки: промийте в тазі з водою 2-3 рази, обсушіть на рушнику. Дрібно наріжте зелень гострим ножем або ножицями, розкладіть по пакетах, максимально випустивши з них надлишки повітря.
Як заморозити зелень у контейнері?
Спочатку видаляють хвостики, щоб вони не займали зайве місце в холодильнику. Зелень промивають, просушують протягом півгодини і на спеціально підготовленій ділянці (полиці) розкладають в один шар і залишають до заморожування, як правило, години на 2. Потім складають зелень у пакет чи пластиковий контейнер.
Чи можна заморожувати свіжу зелень?
Заморожувати можна будь-яку зелень, але треба розуміти, що соковита та ніжна зелень повністю поміняє свою текстуру, і використовувати її подібно свіжою не вийде. Найкраще заморожування переносить щільна та несочна зелень.
Як заморозити петрушку та базилік?
Розкладіть листочки на паперовий або вафельний рушник, дайте повністю просохнути. Розфасуйте листочки базиліка у пластиковий контейнер, пакет для заморожування або целофановий пакет, герметично закрийте або зав'яжіть. Заморожений базилік добре зберігається в морозилці близько року.
Чи можна заморожувати петрушку та кінзу?
Заморожувати можна будь-яку зелень – кріп, кінзу, петрушку, щавель, базилік, селера, шпинат … Загалом, ті трави, які подобаються і до смаку. Основні переваги заморожених трав перед засушеними – збереження форми, кольору та аромату. … Темніють при сушінні і пір'я цибулі, часто жовтіють листя кропу і петрушки.
У чому заморозити зелень?
1:323:41Suggested clip 60 secondsЗелень на зиму | Як зберегти Свіжий і Правильно заморозити … YouTube
Як заморозити зелень у пляшці?
0:512:15Suggested clip 61 secondsЩоб НЕ витрачатися взимку НА ЗЕЛЕНЬ, РОБИ ТАК! – YouTubeYouTube
Як заморозити базилік з оливковою олією?
Використовуйте 3 столові ложки (45 мл) оливкового олії на кожну партію базиліка при його обробці у кухонному комбайні. Можна, можливо заморозити цілі або нарізані вручну листя базиліка помістивши їх у воду і розклавши за формами для льоду. Листя потемніє при заморожуванні, але збереже свій смак і аромат.